Mr.俊南金

初魚日式料理系列在泰順街儼然已經發展成初魚一條街，2020年8月也拓展到民生社區，新開幕初魚鐵板燒民生店，陸續10月也在敦北插旗了。由於是想在熱門的聖誕節用餐，我早早於一個月前開放訂位時，手刀網路訂好位，無菜單料理一位NT1,150+10%=NT1,265。

最新價位1600+10%

12席區  (圓形座位)

13席區(L型座位)備用食材  

廣島生蠔 個個肥美飽滿

還在跳舞的南非鮑魚(選購400元/個) 跳舞畫面請按此  

海膽與帝王蟹也是選購的   

因為無菜單，所以我也不知道真正的菜名 大概就是聽師傅講記下來的

1. 蒜味蜆湯 一小杯先來暖個胃 

2. 山藥明太子魚

塗上的山藥明太子(山藥的味道比較明顯)後，稍微炙燒一下再刷上些許新鮮黃柚，增添香氣層次感。

3. 干貝 

沾粉煎過的干貝，加上脆脆的大甲芋頭絲及鹹蛋黃 ，算是蠻創意的搭配。

4. 廣島生蠔

表面煎得有點ㄘㄧㄚˋ 佐柚子味增，飽滿的生蠔十分新鮮。

5. 龍蝦

目測一個人有1/4隻小龍蝦，煎到七八分熟後，去殼切塊，龍蝦肉質厚實飽滿富有彈性，一口吃有種奢華感!鹽漬過的昆布絲，提升了龍蝦肉的鮮甜味。冬瓜干貝絲的鮮甜湯頭為這道龍蝦畫下美好句點。  

6.煙燻熊本A5和牛

正在煙燻的牛排

五分熟的熊本A5和牛部位是紐約客，表皮煎得焦香，內層一入口就聞到煙薰過後的香氣，搭配蒜頭跟玫瑰言都好吃。 

7.泡菜和牛捲

(題外話，左右兩邊的師傅是不是同個髮型設計師，髮型好像喔!)

牛排後上的，和牛片捲泡菜，瞬間有股清爽感。

8.歐姆蛋和牛漢堡泡芙 

淡淡甜味的自製泡芙皮夾上和牛邊肉製成的漢堡肉跟歐姆蛋，非常有特色的一到招牌菜，但我本人在口味上覺得每一樣的味道都淡淡的，漢堡肉有種被埋沒在其中的感覺。

9. 味增蝦膏葛粉

龍蝦頭取出的蝦膏炒葛粉，鹹蛋黃稍微有點搶去了蝦膏的味道。  

10.炒飯

炒的粒粒分明，火侯掌控得很好。  

11. 味增湯  

12.栗子蛋糕  

總結一下，初魚鐵板燒民生店食材上十分新鮮；料理上多樣化有自己的創意與特色；調味上較為清淡，可以吃到食材的原味；環境上清潔，位子較窄，進出不太方便；服務上很不錯；檯面師傅是屬於中規中矩交代食材來源，不太會跟客人聊天型的。12道料理有龍蝦 和牛 干貝，相當超值，想來初魚建議要事先訂位喔!

初魚鐵板燒民生店

地址 : 台北市松山區民生東路四段125號

電話 : 02-23660792

線上訂位:官網

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