Mr.俊南金

米其林無非是最近最熱門的話題了，中山國中站，西華飯店後方的復興北路313巷裡，就有家連續3年獲得東京米其林推薦殊榮及剛剛公布的台北米其林餐盤的星鰻專賣店，從2017年初來台展店的"日本橋玉井"。

身為鰻魚愛好者的我，今天就要來體驗一下日本橋玉井的獨到之處。

星鰻/穴子的脂肪含量較為低卡，更重要的是不飽和脂肪酸EPA DHA也相當高喔 ! 一整個感覺就是對身體很健康。

若是小資族，想嘗嘗味道，建議可以利用平日中午時間吃平日限定的商業午餐，我今天中午就是選擇筏盒膳NT320元，以米其林推薦等級的星鰻飯來說相當的便宜耶!

除了商業午餐，也有正常的菜色可以選擇 : 店員說招牌是箱盒膳

這種的口感較Q

這種較小隻的穴子的口感軟嫩。

季節小懷石與套餐看起來也非常的澎派

來了 來了

首先，撒上芝麻與蔥試試看原味,是高雅的氣味 ,淡淡的甜淡淡的醬油味,接著略加點柚子粉， 再試山椒味， 最後才加上現磨的芥末混入飯中,每種味道都有他的獨特性，層層疊疊,完美融合，飯裡時而海苔味，時而紫蘇味散發在口中，很美妙!

日本橋玉井的星鰻火侯控制得恰到好處，香甜而不膩感，口感軟嫩，入口即化。

有機會一定要再來試試其他的滋味，尤其是正餐的烹調口味有滷煮跟香燒兩種口味可以選擇，點中盒以上就可以同時享受，來個雙拼。

日本橋玉井

營業時間 ：11:30～14:30 17:30～22:00

電話 : 02-2719-6660

地址 : 台北市復興北路313巷23號

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