每次來到美食之都台南必吃的早餐就是要吃碗包成羊肉湯，就好像晚餐也必吃阿裕牛肉湯(食記請按此)一樣的行程。
前陣子聽朋友說他都吃府前路的大菜市無名羊肉湯，於是這次台南美食之旅決定去試試看。
賀無名羊肉湯2022年獲得必比登推介👍
都說吃溫體羊肉湯一定要早點到，這天散步到大菜市無名羊肉湯時，已經將近9:30了，只剩清湯的羊肉，這就是貪睡的下場。
清湯羊肉 NT150
吃溫體羊肉或牛肉湯一定要記得趕快把肉撈起來，不然浸在熱湯裡太久，鮮嫩的肉質會變硬。
大菜市無名羊肉湯的羊肉切得比較大塊，加了薑絲不油不膩的湯頭，簡單而溫順，自行加點酒更加提味。
大菜市無名羊肉湯
地址 : 台南市中西區府前路二段144號
營業時間 : 5:30~13:00 周二公休
由於到包成幾乎都是喝當歸口味的，已經不記得包成的清湯滋味了，隔天早上決定再去包成羊肉點清湯來比較一下。
包成羊肉菜單
舊店面
2020/11已經搬家到圓環的對面(西門路) 空間更大 環境更舒適!
新店面
新店面室內區
戶外座位區
擺得乾乾淨淨的醬料區
筋肉清湯 小 NT120
包成的清湯有別於無名，除了加薑絲外還加了一點點酸菜。
筋肉的部分口感很好
吃溫體羊肉湯還是比較喜歡當歸口味的
當歸羊肉湯 大 NT180
羊肉比較沒有像無名那麼厚實，刀法不同，吃起來的口感也會有差異。
當歸搭羊肉或筋肉都很好吃
每到包成必點的羊肝
切的薄薄嫩嫩的麻油羊肝，軟嫩的口感，簡直入口即化。
心得 : 前後兩天的早餐吃了無名與包成，對無名比較不公平的是僅有吃到清湯口味，包成則是吃了不下10次。單就清湯的部分，兩家的溫體羊肉都完全沒有腥羶味，湯頭清清淡淡，很溫柔，都非常好吃。來到台南除了吃牛肉湯，也別忘了早上也吃看看兩家位於中西區的羊肉湯喔!
包成羊肉
地址 : 台南市中西區西門路二段7號
電話 : 06 222 8177
營業時間 : 05:00~11:00 周一公休
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